La Terraza Menu en PDF


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Si de terraza tenemos que hablar nada mejor que darse una vuelta por la de nuestro local. Con sus 100 m2 de espacio y una capacidad para 90 personas, la terraza de Juan Bravo 25 se ha convertido en un referente de las tardes-noches estivales de la capital, no sólo por su fantástica decoración con mesas de mármol, sillas de mimbre todo ello cubierto por un gran toldo, sino porque en ella se puede degustar desde el medio día y hasta bien entrada la noche, una carta con una selección de los mejores platos y pinchos del restaurante.


Pinchos

  • Presa con cebolla confitada y torta de casar
  • Jamón ibérico Joselito con pan tumaca
  • Foie a la plancha con balsámico de chocolate
  • Roast-beef con tartar de encurtidos y mostaza a la antigua
  • Ensaladilla rusa con picos de Antequera
  • Matrimonio clásico de anchoa y boquerones en vinagre
  • Tosta de cangrejo, huevo y manzana
  • Rollito de salmón ahumado relleno
  • Gulas con pipirrana sobre pan frito
  • Mini hamburguesa con queso, bacón y cebolla frita
  • Morcilla de Burgos con pimientos, tomates y huevo codorniz
  • Brocheta de pollo teriyaqui con ajetes tiernos
  • Bacalao ahumado con romesco y trigueros
  • Tortilla española con cebolla confitada
  • Rollito crujiente de gulas
  • Verduras a la parrilla con salsa romesco
  • Solomillo de ibérico con mostaza a la antigua

Para Picotear

  • Jamón ibérico Joselito y pan tumaca
  • Habitas repeladas, yema de huevo de corral y crujiente de queso
  • Tabla de quesos selecionados
  • Terrina de foie hecha en casa
  • Verduras a la parrilla con salsa romesco
  • Ensalada de brotes verdes, queso de cabra y jamón de pato
  • Huevos estrellados, papas y lomo de matanza
  • Tartar de atún rojo
  • Ensalada de tomate, cebolletas y sal de orégano
  • Croquetas caseras de jamón ibérico
  • Nuestras albóndigas de siempre con patatas paja
  • Rabo de toro estofado
  • Magret de pato con chalota y vino tinto
  • Lomo de vacuno, patatas pobres y piquillos asados

Postres

  • Tatín de manzana
  • Ensalada de frutas naturales
  • Crema de chocolate amargo con nueces de macadamia
  • Piononos de Santa Fe
  • Pastel Ruso
  • Helados hechos en casa
  • Bomba de chocolate

Ensaladas

  • De Fusión: Brotes tiernos, tomate cherry confitado, daikon y setas shiitake con vinagreta de soja y jengibre
  • Mexicana: Lechuga, jitomate, aguacate, cebolla morada y frijoles aderezados con chile de árbol, cilantro y lima
  • Mediterranea: Escarola, tomate rallado, cebolleta tierna y frutos secos con escabeche de bonito casero
  • César: Lechuga romana, pollo asado con hierbas aromáticas, bacon, antxoas y pan rústico
  • Griega: Lechuga, queso feta, aceitunas negras, tomate, pepino, cebolla y orégano con aceite de oliva arbequina