l establecimiento está presidido por una gran barra de nogal, caoba y mármol de Macael. Rodeada por taburetes tapizados con cuero traído directamente desde Londres, es una pieza exclusiva en la que se pueden degustar pinchos y tapas variadas. El lugar perfecto para comer de maneral informal o compartir con amigos una gran variedad de pinchos.
Pinchos frios
- Lomo de vacuno, patatas y piquillos asados
- Jamón ibérico Joselito con pan tumaca
- Roast-beef con tartar de encurtidos y mostaza a la antigua
- Ensaladilla rusa con picos de Antequera
- Matrimonio clásico de anchoa y boquerones en vinagre
- Tosta de cangrejo, huevo y manzana
- Rollito de salmón ahumado relleno
- Gulas con pipirrana sobre pan frito
- Terrina de verduras naturales y brotes tiernos
- Bacalao ahumado con romesco y trigueros
Pinchos calientes
- Bacalao ajoarriero sobre su brandada
- Morcilla de Burgos con pimientos, tomates y huevo codorniz
- Brocheta de pollo teriyaqui con ajetes tiernos
- Mini hamburguesa con queso, bacón y cebolla frita
- Solomillo de ibérico con mostaza a la antigua
- Verduras a la parrilla con salsa romesco
- Presa con cebolla confitada y torta de casar
- Foie a la plancha con balsámico de chocolate
Picoteo
- Jamón ibérico Joselito y pan tumaca
- Habitas repeladas, yema de huevo de corral y crujiente de queso
- Tabla de quesos selecionados
- Terrina de foie hecha en casa
- Verduras a la parrilla con salsa romesco
- Ensalada de brotes verdes, queso de cabra y jamón de pato
- Ensalada de tomate, cebolletas, sal de orégano y aceite de oliva virgen
- Croquetas caseras de jamón ibérico
- Huevos estrellados, papas y lomo de matanza
- Callos y morros a la Madrileña
- Dados de merluza a la romana y tomate casero
- Nuestras albóndigas de siempre con patatas paja
- Rabo de toro estofado
Ensaladas
- Mediterranea: Escarola, tomate rallado, cebolleta tierna y frutos secos con escabeche de bonito casero
- Mexicana: Lechuga, jitomate, aguacate, cebolla morada y frijoles aderezados con chile de árbol, cilantro y lima
- De Fusión: Brotes tiernos, tomate cherry confitado, daikon y setas shiitake con vinagreta de soja y jengibre
- César: Lechuga romana, pollo asado con hierbas aromáticas, bacon, antxoas y pan rústico
- Griega: Lechuga, queso feta, aceitunas negras, tomate, pepino, cebolla y orégano con aceite de oliva arbequina
